Le porridge est déjà devenu un véritable classique du petit-déjeuner pour beaucoup. À juste titre, car le porridge a non seulement bon goût, mais il est également extrêmement sain et varié .
Mais beaucoup de gens oublient une chose quand ils pensent au porridge : l'épice. Dans cet article, nous vous dirons quelles épices vous devriez absolument essayer et ce qu'elles peuvent offrir en plus de leurs particularités gustatives.
Quelles épices conviennent à mon porridge
Autant le porridge peut être préparé différemment, autant les épices appropriées varient. Alors que les porridges sucrés se marient particulièrement bien avec la vanille, le cacao ou même la cannelle, des épices plus exotiques telles que le curry, la cardamome ou même le piment se préparent dans une bouillie d'avoine savoureuse.
Il n'y a pas de vrai ou de faux – l'important est qu'il ait bon goût. Néanmoins, nous aimerions vous donner quelques conseils sur la façon de choisir les épices appropriées pour votre porridge.
Des porridges savoureux – vous devriez absolument essayer ces épices
Un conseil général sur les épices pour une bouillie d'avoine salée est difficile. La seule épice qui convient toujours est une pincée de sel . Il sert d'exhausteur de goût et aide ainsi les autres saveurs à ressortir plus fortes.
Par exemple, si vous souhaitez essayer un porridge réchauffant pour l'hiver, nous vous recommandons le porridge aux épices de citrouille . Il se compose de notre mélange de porridge Verival Classic, d'une boisson végétale, de courge Hokkaido, de pomme et d'épices . La cannelle moulue, le gingembre, le piment, la muscade et les clous de girofle conviennent particulièrement à cet effet.
Pumpkin Spice Porridge
Accessoires
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Mélangeur
Ingrédients
- 80 g de porridge Verival Classic en option, flocons d'avoine
- 300 ml de boisson végétale
- 100 ml d'eau
- 2 c. à c. d'épice de citrouille
- ½ courge Hokkaido
- 1 poignée d' amandes
- ½ pomme en option
- Sirop d'agave en option
Épice de citrouille
- 3 c. à s. de cannelle moulue
- 2 c. à c. de gingembre moulu
- 1 ½ c. à c. de piment moulu
- 2 c. à c. de noix de muscade moulue
- 1 c. à c. de clous de girofle moulus
Préparation
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Pour commencer, divisez la citrouille en deux, épépinez-la, puis coupez-la en petits cubes. Ensuite, faites-les cuire à feu doux dans une casserole pendant environ 10 minutes.
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Pendant ce temps, tu peux déjà faire mijoter les flocons d'avoine avec la boisson à l'avoine et l'eau. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de boisson à l'avoine ou d'eau – en fonction de la consistance onctueuse de votre porridge.
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Une fois la citrouille ramollie, vous pouvez l'égoutter et la réduire en fine purée à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender.
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Mélange ensuite la purée de citrouille avec le porridge et assaisonne le mélange avec Pumpkin Spice.
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En garniture, tu peux garnir ton porridge de tranches de pommes et d'amandes hachées. Petit conseil : si tu fais griller les amandes hachées avant dans une poêle, ton porridge aura encore meilleur goût !
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En option, vous pouvez sucrer votre porridge avec du miel, du sirop d'agave ou du sirop d'érable.
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Prêt – Bon appétit !
Mais la cannelle se marie aussi très bien avec les carottes et les flocons d'avoine, comme c'est le cas avec notre porridge Carrot Cake.
Recette : Carrot Cake Porridge
Ingrédients
- 50 g de flocons d'avoine
- 200 ml de boisson à l'avoine ou une autre variante de boisson végétale ou d'eau (pour une variante encore moins calorique)
- 1 pincée de sel
- 2 carottes râpées
- 1/2 c. à c. de cannelle
- 1 c. à c. de purée d'amandes
- 1 c. à s. de noix (en option)
Préparation
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Râpe d'abord les carottes, puis mets-les dans une casserole.
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Ajoute ensuite les flocons d'avoine et la boisson végétale. Si vous souhaitez également économiser des calories, vous pouvez également remplacer la moitié de la boisson végétale par de l'eau.
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Ajoute ensuite le sel et un peu de cannelle à la casserole.
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Fais bouillir le porridge pendant environ 5 à 7 minutes. Lorsque le porridge est presque prêt et qu'il est déjà bien crémeux, retire la casserole du feu et ajoute un peu de purée d'amandes à ton porridge.
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Verse ensuite le porridge dans un saladier. Vous pouvez maintenant affiner la pâte d'avoine avec des garnitures de votre choix, telles que de délicieuses noix.
Même la cardamome, l'anis et le piment conviennent au porridge salé. Mélange 50 grammes de flocons d'avoine avec un peu d'eau ou de lait et ajoute les trois épices exotiques en plus d'une pincée de sel.
Par exemple, si vous aimez le curry , vous pouvez également utiliser la recette de base du porridge et simplement ajouter du curry, du curcuma, du fenouil ou même du piment . Ainsi, votre porridge se transformera en un délicieux déjeuner.
Recette de base : porridge
Ingrédients
- 250 ml de lait ou une alternative végétale pour les végétaliens (lait d'avoine, lait d'amande, lait de soja,…)
- 50 g de flocons d'avoine (grammes de flocons d'avoine)
- 1 pincée de sel
- 2 c. à c. de sirop d'agave en option
- 1/2 c. à c. de cannelle au choix
Préparation
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Faire bouillir les flocons d'avoine avec la pincée de sel et l'édulcorant de votre choix dans le lait ou la boisson végétale (de préférence en remuant constamment). Faire cuire les flocons de céréales uniquement avec de l'eau chaude est également une variante possible.
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Laisser infuser 3 minutes.
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Verser la bouillie dans un bol et saupoudrer de cannelle.
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Profitez-en !
Valeurs nutritionnelles
Ces épices se marient bien avec les créations sucrées de porridge
Si tu aimes combiner ta farine d'avoine du matin avec des baies fraîches , la poudre de cacao et la vanille sont particulièrement bonnes. Des framboises ou des fraises fraîches avec un porridge chocolaté et un léger arôme de vanille gâtent vos papilles comme aucun autre petit-déjeuner.
Mais la cannelle se marie souvent très bien, par exemple avec une pomme ou une poire. Le curcuma, la cardamome et la noix de muscade vont également étonnamment bien – par exemple avec un porridge à base de riz avec de l'orange et de la noix de coco.
Ce qui ne doit bien sûr jamais manquer : une pincée de sel.
Mais en plus des avantages gustatifs , il existe une autre raison d'utiliser diverses épices. Parce qu'ils sont en très bonne santé .
Les épices sont si saines
Par exemple, la cannelle peut déjà réguler le taux de sucre dans le sang en petites quantités et ainsi aider indirectement à perdre du poids. Mais la cannelle convient également aux personnes atteintes de diabète de type 2 ainsi qu'aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires préexistantes en raison de ses propriétés. En plus de ses effets positifs sur le taux de sucre dans le sang, il peut également réduire le mauvais cholestérol LDL .
Le cacao est l'une des épices les plus saines qui soient. Par conséquent, cette épice populaire a un effet vasoprotecteur et peut ainsi lutter contre l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques . Le cacao maintient également l'esprit en forme et renforce votre système immunitaire. Bien qu'on lui attribue un effet d'amélioration de l'humeur, il aide également à protéger le corps contre le stress oxydatif.
En revanche, le curcuma ne fait guère l'objet d'une attention particulière, surtout au petit-déjeuner. Néanmoins, il vaut la peine d'utiliser régulièrement du curcuma. En effet, selon les recherches, elle devrait même remplacer certains médicaments en termes d'effet. Ainsi, des quantités suffisantes de curcuma peuvent réduire le taux de cholestérol , agir comme un anticoagulant naturel et inhiber les processus inflammatoires. Même en cas d' arthrose et de dépression , le curcuma pourrait aider – la liste des propriétés positives semble presque infinie.
Bien que le piment ne semble pas pouvoir faire autant, il surpasse la plupart des autres épices. Par conséquent, on attribue au chili un effet d'amélioration de l'humeur . Mais l'épice piquante devrait également être bénéfique pour la santé cardiaque .
Ces épices aident à perdre du poids
En plus de toutes les propriétés bénéfiques pour la santé, certaines des épices peuvent même aider à perdre du poids. Par exemple, le piment supprime la faim et augmente la consommation d'énergie . Apparemment, une consommation régulière de piment peut réguler l'appétit et augmenter la combustion des calories après les repas, favorisant ainsi la perte de poids. Vous pouvez d'ailleurs facilement déterminer vous-même votre poids idéal avec le calculateur d'IMC .
D'autres épices, comme la cannelle , favorisent indirectement la perte de poids en maintenant la glycémie stable . Ainsi, moins d'insuline doit être libérée, ce qui facilite la perte de graisse.
En revanche, grâce à ses propriétés antioxydantes, le curcuma peut influencer positivement la flore intestinale et ainsi améliorer la santé et le bien-être dans ce contexte. La racine de curcuma peut également aider en cas de troubles digestifs. Tout cela favorise indirectement une perte de poids ciblée.
Conclusion
Les épices sont importantes non seulement pour le goût, mais aussi pour la santé. Il est donc judicieux d'assaisonner suffisamment vos plats. Cela vaut aussi bien pour le déjeuner que pour le petit-déjeuner. Expérimentez tranquillement ou laissez-vous inspirer par nos idées de recettes.
