Valeurs nutritionnelles des framboises - ce que contient une portion de framboises

Les framboises sont non seulement délicieuses, mais aussi de véritables merveilles nutritionnelles. Elles ne contiennent pratiquement pas de calories, mais beaucoup de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. Leur faible teneur en sucre et leur teneur élevée en antioxydants en font un choix sain pour tous les régimes alimentaires. Mais quelles sont exactement les valeurs nutritionnelles des framboises ? Tu en sauras plus ici.

Tout ce que tu dois savoir sur les baies

Calories et macronutriments dans les framboises

Les framboises sont non seulement très appréciées pour leur goût, mais aussi parce qu'elles font partie des fruits les moins caloriques. Grâce à leur forte teneur en eau, elles ne contiennent que peu de calories, mais fournissent néanmoins une quantité impressionnante de fibres, de vitamines et d'antioxydants. Elles sont donc idéales pour une alimentation saine et peuvent être intégrées de multiples façons dans le régime alimentaire.

Un coup d'œil sur les valeurs nutritionnelles montre pourquoi les framboises sont un choix si sain :

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de framboises :

Avec seulement 34 calories pour 100 g, ces baies aigres-douces font partie des fruits les plus légers. Leur teneur élevée en fibres assure en même temps une satiété durable et peut prévenir les fringales.

Bien que les framboises fassent partie des aliments contenant des glucides, une grande partie de ces glucides sont constitués de fibres alimentaires, qui favorisent la digestion et maintiennent un taux de glycémie stable. La teneur en sucre naturel est d'environ 4 g pour 100 g, ce qui est relativement faible par rapport à d'autres fruits. À titre de comparaison : une banane contient environ 12 g de sucre pour 100 g, le raisin même environ 16 g.

La teneur en protéines et en lipides des framboises est également très faible. Avec seulement 1,2 g de protéines pour 100 g, elles ne contribuent pas de manière significative à l'apport en protéines, mais fournissent néanmoins des éléments importants pour l'organisme. La teneur en matières grasses est négligeable, avec 0,3 g pour 100 g, ce qui permet aux framboises de s'intégrer dans n'importe quel régime alimentaire, qu'il soit hypocalorique ou pauvre en matières grasses.

Grâce à leur profil nutritionnel équilibré, les framboises sont idéales comme collation légère, dans les smoothies, dans le muesli ou comme ingrédient rafraîchissant dans les plats salés. Elles offrent une possibilité saine d'enrichir le régime alimentaire avec des nutriments importants sans consommer beaucoup de calories.

Le sucre dans les framboises - quelle quantité y a-t-il ?

Les framboises contiennent naturellement du sucre, mais en quantités relativement faibles. Avec environ 4 g de sucre pour 100 g, elles font partie des fruits les moins sucrés. À titre de comparaison : les pommes contiennent environ 10 g de sucre pour 100 g, les bananes environ 12 g et les raisins jusqu'à 16 g. Les framboises sont donc un bon choix pour tous ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre sans pour autant renoncer aux aliments sucrés.

Un autre avantage des framboises est leur faible indice glycémique (IG). Les aliments à faible IG ne font que lentement augmenter le taux de sucre dans le sang, car leur sucre y pénètre plus lentement. Cela permet un apport énergétique plus régulier et peut aider à éviter les fringales. Les framboises peuvent donc être un bon complément dans le régime alimentaire, en particulier pour les personnes qui surveillent leur glycémie, comme les diabétiques ou les personnes résistantes à l'insuline.

Les vitamines dans les framboises

Les framboises contiennent une multitude de vitamines qui soutiennent différentes fonctions de l'organisme. Le tableau suivant indique les principales vitamines présentes dans 100 g de framboises :

Aperçu des principales vitamines contenues dans les framboises :

• Vitamine C : renforce le système immunitaire, favorise la formation de collagène pour une peau, des cheveux et des articulations sains et favorise l'absorption du fer provenant des aliments végétaux.
  
• Vitamine K : essentielle à la coagulation sanguine, contribue à la santé des os et peut réduire le risque d'ostéoporose.
  
• Vitamine B1 (thiamine) : soutient le métabolisme énergétique et aide à transformer les glucides en énergie. Elle est importante pour le fonctionnement du système nerveux.
  
• Vitamine B2 (riboflavine) : joue un rôle dans le métabolisme et aide à l'assimilation des graisses, des protéines et des glucides. Elle favorise la santé de la peau et des yeux.
  
• Vitamine B3 (niacine) : favorise la régénération cellulaire, contribue à la production d'énergie à partir des aliments et peut avoir des propriétés anti-inflammatoires.
  
• Vitamine B6 : essentielle pour le métabolisme des protéines, participe à la formation de neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine, qui influencent l'humeur et la concentration, et est importante pour la production de globules rouges.
  

Bien que les framboises ne contiennent pas de quantités exceptionnellement élevées de vitamines B, elles peuvent contribuer à couvrir les besoins quotidiens dans le cadre d'une alimentation variée.

Les minéraux dans les framboises

Outre les vitamines, les framboises fournissent également des minéraux importants qui jouent un rôle dans l'équilibre hydrique, la fonction musculaire et nerveuse ainsi que la formation du sang.

Les minéraux les plus importants dans les framboises :

• Potassium (150 mg pour 100 g) : il contribue à la santé cardiaque, aide à réguler la pression artérielle et joue un rôle important dans la transmission des signaux entre les nerfs et les muscles.
  
• Magnésium : il joue un rôle dans la relaxation musculaire et la fonction nerveuse. Un apport suffisant en magnésium peut prévenir les crampes musculaires.
  
• Fer : essentiel à la formation des globules rouges et au transport de l'oxygène dans l'organisme. L'absorption du fer peut être améliorée en combinaison avec des aliments riches en vitamine C.
  

Bien que les framboises ne contiennent pas de quantités particulièrement élevées de minéraux, elles peuvent contribuer à l'apport quotidien en nutriments dans le cadre d'une alimentation variée.

Les fibres alimentaires : le secret des framboises

Avec 6,5 g de fibres pour 100 g, les framboises font partie des baies les plus riches en fibres. Les fibres sont des composants végétaux non digestibles qui ont de nombreux effets positifs sur la santé.

• Soutien de la digestion : les fibres alimentaires favorisent la santé intestinale en servant de nourriture aux bonnes bactéries intestinales et en stimulant l'activité intestinale. Elles peuvent aider à prévenir la constipation et à favoriser une digestion régulière.
  
• Satiété durable : grâce à leur capacité à gonfler dans l'estomac, les fibres alimentaires prolongent la sensation de satiété. Cela peut aider à éviter les fringales et à mieux réguler le poids corporel.
  
• Régulation de la glycémie : comme les fibres ralentissent la digestion, le sucre des framboises n'est libéré que progressivement dans le sang. Cela contribue à stabiliser la glycémie et peut prévenir les pics de glycémie.
  

Une alimentation riche en fibres est associée à de nombreux avantages pour la santé, notamment un risque réduit de maladies cardiovasculaires et une meilleure santé intestinale. Si tu souhaites manger des aliments riches en fibres, les framboises sont un bon choix.

Conclusion : riches en nutriments, faibles en calories et polyvalentes

Les framboises sont de petites baies riches en nutriments qui constituent un complément précieux à une alimentation saine. Elles ne contiennent que peu de calories, mais fournissent beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres. Leur teneur élevée en fibres et leur faible teneur en sucre en font un bon choix pour tous ceux qui font attention à leur alimentation.

En collation, dans le muesli, dans un smoothie ou comme ingrédient dans des plats salés, les framboises se dégustent de multiples façons et apportent non seulement de la saveur, mais aussi de précieux nutriments dans ton assiette.

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Questions fréquemment posées

Que contiennent 100 g de framboises ?

100 g de framboises fournissent 34 kcal, 7 g de glucides, 6,5 g de fibres, 1,2 g de protéines et 0,3 g de lipides. Elles contiennent également des vitamines essentielles telles que la vitamine C et la vitamine K, ainsi que des minéraux tels que le potassium et le magnésium.

Les framboises sont-elles bonnes pour l'intestin ?

Oui, grâce à leur teneur élevée en fibres, les framboises favorisent une bonne digestion et contribuent à l'équilibre de la flore intestinale. Elles peuvent aider à prévenir la constipation et à stimuler l'activité intestinale.

Les pépins de framboises sont-ils bons pour la santé ?

Oui, les petits noyaux contiennent des fibres qui favorisent la digestion, ainsi que des acides gras sains et des substances végétales secondaires. Ils peuvent toutefois être difficiles à digérer pour les personnes ayant un estomac sensible ou souffrant de maladies intestinales.