Tu fais attention à ta santé et le muesli pour le petit déjeuner en fait tout simplement partie pour toi ? Très bien ! Parce qu'avec cela, tu remplis à nouveau tes réserves et tu commences la journée avec beaucoup d'énergie.
Chez Müsli, nous pensons automatiquement à quelque chose de sain – c'est vrai aussi, mais pas toujours. Pour savoir s'il est réellement bénéfique pour la santé et dans quels cas vous devez faire attention, cliquez ici.
Ces ingrédients sains se trouvent dans le muesli bio
Si nous examinons les ingrédients de base d'un muesli bio, nous constatons qu'ils apportent de nombreux avantages pour votre corps et votre psychisme. Les céréales saines contiennent des ingrédients de haute qualité.
Ces céréales biologiques contiennent principalement des flocons d'avoine, des noix et des graines, des fruits biologiques. De plus, les céréales bio ne doivent pas toujours être consommées avec du lait. Les alternatives au lait telles que le lait d'amande, le lait d'avoine, le lait de coco sont également de plus en plus populaires.
Les flocons d'avoine font partie du muesli bio
Les flocons d'avoine dans le muesli bio sont absolument sains pour toi. C'est parce que la farine d'avoine est composée de nombreuses fibres solubles, appelées bêta-glucanes. Il a été démontré que la farine d'avoine abaisse à la fois le taux de sang et de cholestérol et provoque une longue sensation de satiété grâce à son gonflement dans l'estomac.
Les glucides à longue chaîne de la farine d'avoine vous fournissent de l'énergie pendant de nombreuses heures en ne pénétrant que très lentement dans le sang. En conséquence, le taux de sucre dans le sang ne redescend pas après un court laps de temps et il n'y a pas de fringales.
Si tu manges végétarien ou végétalien, la proportion de 12 grammes de protéines pour 100 grammes de flocons d'avoine est extrêmement bonne pour toi afin de couvrir tes besoins quotidiens en protéines .
Sans oublier les nombreuses vitamines et minéraux (par exemple le magnésium, le phosphore ou le zinc) qui se trouvent dans la farine d'avoine et qui renforcent tes défenses immunitaires.
Noix dans le muesli bio
Grâce à leurs graisses saines, les noix sont particulièrement précieuses pour vos céréales bio. Ces acides gras insaturés réduisent le mauvais cholestérol et empêchent ainsi le blocage des vaisseaux sanguins. Mais ce n'est pas tout : la vitamine E qu'elle contient réduit le risque d'Alzheimer et les antioxydants soutiennent les défenses immunitaires naturelles. Un muesli bio aux noix n'est donc pas seulement recommandé en termes de goût.
Fruits et baies frais bio dans un muesli bio
Tu manges ton muesli bio aux baies ? Alors tu fais déjà beaucoup de bonnes choses. Parce que les baies ont un effet antioxydant global. Les myrtilles sont un excellent agent anti-âge, les fraises reçoivent une grande quantité de vitamine C et les framboises contiennent de nombreux minéraux et oligo-éléments.
Les fruits biologiques frais fournissent à votre corps des substances végétales secondaires qui ont un effet antibactérien et anti-inflammatoire . De plus, votre métabolisme et votre structure cellulaire sont favorisés par les vitamines et les minéraux. Vous devez absolument inclure ces ingrédients fruités dans votre muesli bio pour le petit-déjeuner.
Graines et graines dans un muesli bio
Les ingrédients croquants pour ton muesli bio. Les graines de citrouille, de tournesol, de sésame et de lin sont toutes riches en acides gras insaturés, en vitamines, en fibres et en minéraux.
Si vous souffrez de troubles de la vessie, les graines de citrouille sont particulièrement recommandées. Il suffit de les saupoudrer sur votre muesli pour renforcer votre vessie.
Pourquoi les mélanges de céréales prêts à l'emploi se révèlent-ils souvent être des bombes caloriques ?
Lors du choix de votre mélange prêt à l'emploi de céréales bio, vous devez accorder une attention particulière à la liste des ingrédients . Il existe de très bons produits à base de céréales biologiques, d'autres peuvent contenir une quantité inutilement élevée de matières grasses et de sucre.
L'avantage et l'inconvénient d'une quantité accrue de sucre : vous obtenez rapidement de l'énergie et vous êtes actif. Cependant, votre taux de sucre dans le sang diminue rapidement après un court laps de temps et vous tombez dans un trou de manque d'énergie et de fringales.
Par conséquent, évite autant que possible les céréales, les céréales biologiques qui contiennent du sucre ajouté !
Ici, le sucre se cache dans le muesli bio
Pour un petit-déjeuner sain, vous devez absolument savoir sous quel nom le sucre peut se cacher dans les céréales bio. Parce que l'extrait de malt d'orge, la maltodextrine, le dextrose, le fructose, le glucose(sirop) et le saccharose sont également une forme de sucre et peuvent causer de la confusion lors de l'achat de céréales.
Si le mélange prêt à l'emploi contient des morceaux de chocolat, des pépites de chocolat, des flocons de nougat ou des flocons croustillants, attendez-vous à consommer des sucres inutiles au petit-déjeuner. Si vous cherchez vraiment quelque chose de sucré et de croustillant pour le petit déjeuner, nous vous recommandons nos mélanges de granola et de céréales !
Attention au « sans sucre » dans les céréales
Et même si un paquet de céréales est sans sucre, la teneur en fructose des fruits secs peut être extrêmement élevée .
Par exemple, les raisins secs sont jusqu'à quatre fois plus sucrés que les raisins frais. Par conséquent, avant chaque achat de muesli, vérifiez soigneusement quels ingrédients se trouvent dans votre muesli prêt à l'emploi et évitez ainsi les bombes caloriques indésirables.
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Le muesli bio peut-il aider à perdre du poids ?
Si vous voulez perdre quelques kilos, même avec une alimentation saine avec des céréales bio, cela dépend toujours des quantités que vous consommez. Dans le même temps, vous devez toujours maintenir votre niveau d'activité élevé.
Si vos repas sont sous contrôle et que vous faites régulièrement du sport (d'endurance), un muesli le matin peut vous aider à perdre du poids.
Mais attention : n'achetez généralement que des céréales sans sucre ajouté et avec le moins de fruits secs possible pour éviter les calories inutiles. Si vous voulez jouer la carte de la sécurité, il existe deux solutions simples : fabriquez vous-même votre muesli. Parce que vous avez alors le contrôle de la santé et de l'intensité du goût et vous pouvez essayer différents ingrédients en fonction de votre humeur.
Ou vous pouvez acheter les mélanges de céréales biologiques Verival. Il suffit de l'ajouter au panier et de commander en ligne !
Faire du muesli sain soi-même
L'une des variantes les plus simples est le célèbre muesli Bircher . Pour le muesli Bircher original du Dr Bircher Benner, mélangez 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine avec 3 cuillères à soupe de lait par portion et laissez-le gonfler toute la nuit au réfrigérateur. Le matin, ajoutez une pomme râpée et le jus d'un demi-citron au muesli Bircher et saupoudrez de quelques noix – le légendaire muesli Bircher est prêt !
Vous voulez en savoir plus sur le muesli Bircher ? Alors vous êtes sûrement intéressé par l'histoire du Dr Maximilian Bircher Benner ?
Tu veux préparer ton propre muesli Bircher ? Vous trouverez ici la recette de céréales Bircher avec tous les ingrédients en détail.
Recette de base originale de Bircher Muesli
Ingrédients
- 50 g de flocons d'avoine tendres
- Eau
- 600 ml de lait
- 1 citron
- 4 pommes
- 4 c. à s. de noisettes râpées ou hachées
Préparation
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Mettre les flocons d'avoine dans un bol et recouvrir d'eau
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Placer le mélange au réfrigérateur et laisser gonfler au moins une heure
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Sortir le porridge du réfrigérateur le matin et ajouter le lait
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Râper les pommes sur le muesli et incorporer
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Saupoudrer les noisettes râpées ou hachées sur le muesli
Conseil
Bien sûr, il existe également des alternatives au muesli Bircher classique . Mais la base est toujours une céréale, comme par exemple des flocons d'avoine, des flocons de seigle, des flocons d'épeautre, des flocons d'orge ou des flocons de blé.
Vous pouvez mélanger votre muesli Bircher avec des boissons végétales ou du yaourt et le garnir de fruits biologiques frais ou de baies biologiques pour un coup de pouce spécial en vitamines. Évite le sucre sous toutes ses formes.
Si vous avez des problèmes digestifs, il est préférable d'utiliser du lait chaud à la place du lait froid. Bien qu'il ne s'agisse plus du muesli Bircher classique, mais d'un porridge, les effets positifs sur votre santé persistent.
Pour un goût encore plus intense, les deux variétés de céréales peuvent être mélangées avec des noix (amandes concassées, noix de cajou, noix, noisettes, etc.) ou des graines de lin .
Cependant, les soi-disant « superaliments », tels que les baies de goji ou d'açai, ne sont pas nécessaires. Au lieu de cela, respectez les produits locaux. Les groseilles, les myrtilles et les framboises sont tout aussi saines et fournissent des vitamines et des minéraux précieux.
Recettes de céréales saines à essayer
Recette de muesli muesli de base sans sucre ajouté
Ingrédients
- 50 g de flocons d'avoine (vous pouvez également utiliser des flocons de céréales à base d'épeautre ou d'une autre céréale – les flocons de céréales complètes sont toujours les plus précieux)
- 150 ml de lait ou une alternative végétale
- 1 cuillère à soupe de yaourt (conseil d'initié)
- 2 c. à s. de jus de citron
- Fruits et noix au choix
- Miel (au goût)
Préparation
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Les flocons d'avoine sont placés dans un bol.
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Versez également le produit laitier de votre choix dans le bol.
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Incorpore le yaourt.
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Vient ensuite le jus de citron.
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Laisse ton muesli gonfler pendant 5 minutes.
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Enfin, vous pouvez garnir votre muesli de fruits frais, de noix ou de graines de toutes sortes. Quelques suggestions à ce stade : les noisettes, les noix de cajou, les amandes ou les noix, les graines de lin ou encore les graines de chia ainsi que les graines de tournesol donnent à votre muesli une note raffinée.
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Si le muesli n'est pas assez sucré à votre goût, vous pouvez utiliser un peu de miel comme édulcorant.
Valeurs nutritionnelles
Muesli framboise-bircher
Accessoires
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Verre (refermable)
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Cuillère
Ingrédients
- 50 g de flocons d'avoine (environ 4 c. à s.)
- 50 g de framboises (fraîches ou congelées)
- 100 ml de boisson aux amandes
- 1 c. à s. de Verival Bonjour mélange de graines (ou graines de lin/graines de chia)
- 15 g d'amandes hachées
- 1/2 citron
- 1 c. à c. de sirop d'érable
Préparation
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Mettre les flocons d'avoine, le mélange de graines Verival (ou graines de lin) et environ la moitié des framboises dans un verre et mélanger avec la boisson aux amandes et le jus d'un demi-citron.
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Fermez ou couvrez le verre et laissez tremper toute la nuit au réfrigérateur.
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Sortir du réfrigérateur, bien mélanger et incorporer les amandes hachées et le sirop d'érable.
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Garnir de la seconde moitié des framboises. Terminé !
Valeurs nutritionnelles
Recettes de céréales de Verival
Vous voulez en savoir plus sur les recettes de céréales de Verival ? Jetez un coup d'œil à notre section blog. Vous y trouverez de nombreuses recettes de céréales. Des céréales avec des noix, des céréales sans sucre, des céréales avec des baies ou des créations de céréales qui sont toutes nouvelles pour vous. Tu peux tout savoir sur le blog Verival !
