Voilà pourquoi le son d'avoine est si sain

Malheureusement, pendant longtemps, l'avoine a été considérée par beaucoup comme un aliment pour chevaux. On a longtemps ignoré que l'avoine était l'un des plus anciens aliments de l'humanité et qu'elle présentait d'énormes avantages pour la santé. Le fait que les chevaux reçoivent de l'avoine avant d'accomplir des performances physiques très importantes devrait nous faire réfléchir.

Certaines personnes savent que la céréale avoine est bonne pour les ongles, la peau et les cheveux. Les flocons d'avoine sont de toute façon déjà connus de beaucoup comme un produit à base d'avoine très apprécié et sain, que l'on retrouve souvent sur la table du petit-déjeuner.

Malheureusement, beaucoup de gens ne connaissent pas les son d'avoine, car ils ne savent pas que ce son, qui est obtenu à partir des couches extérieures de l'avoine, a d'énormes bienfaits pour la santé. Tu découvriras ici pourquoi le son d'avoine est si bon pour la santé en général. Prépare-toi à être surpris !

Tout ce qu'il faut savoir sur le son d'avoine

Les flocons d'avoine et surtout le son d'avoine ont d'excellentes valeurs nutritionnelles

Avec environ 331 kilocalories pour 100 grammes de son d'avoine, ce super aliment local apporte non seulement de l'énergie, mais aussi une multitude de nutriments. Alors qu'il est un peu moins riche en glucides que les flocons d'avoine (48 grammes), il se distingue par une teneur impressionnante en protéines (15,1 grammes). Ces protéines ne servent pas seulement à développer et à entretenir la masse musculaire, elles procurent également une sensation de satiété durable. Autre atout du son d'avoine : sa teneur élevée en fibres alimentaires. 100 grammes de son contiennent déjà 16,6 grammes de fibres.

Le son d'avoine est également riche en micronutriments, car il contient toute une série de minéraux et d'oligo-éléments. Le son contient des substances précieuses telles que le manganèse, le magnésium, l'acide folique, le sélénium, le zinc et le fer. L'apport en nutriments est complété par les vitamines B, en particulier la vitamine B1.

Tableau des valeurs nutritionnelles du son d'avoine

Le son d'avoine – un vrai coupe-faim – bye bye les fringales

Le son d'avoine permet de tenir les fringales à distance. Pourquoi ? Parce que le son d'avoine contient encore plus de fibres que les flocons d'avoine, y compris une bonne dose de bêta-glucane. C'est l'une des raisons pour lesquelles le son d'avoine est si sain.

Une partie de cette substance se dissout dans l'eau et forme une masse gélatineuse dans le système gastro-intestinal. Cette masse se déplace lentement dans ton système digestif, ce qui ralentit l'absorption des nutriments et l'augmentation du taux de sucre dans le sang. Et le bon côté des choses ? Cela réduit non seulement le taux de cholestérol, mais favorise également la croissance de bactéries intestinales saines. Le volume des selles augmente et l'activité intestinale est stimulée. Savais-tu qu'une sensation de satiété prolongée t'incite à manger moins et donc à absorber moins de calories inutiles ? Profite de ces avantages ! En savoir plus sur les effets positifs du son d'avoine sur le cholestérol .

Les antioxydants contenus dans le son d'avoine protègent les cellules de ton corps

Les antioxydants sont comme un bouclier qui protège les cellules de ton corps contre les effets néfastes des radicaux libres. Ces radicaux libres peuvent non seulement attaquer les cellules de notre corps, mais aussi contribuer au développement de maladies chroniques. L'un des avantages du son d'avoine est sa teneur élevée en avénanthramides. Ce type particulier d'antioxydant peut contribuer à la production d'une plus grande quantité d'oxyde nitrique, ce qui a un effet positif sur la pression artérielle. L'oxyde nitrique dilate les vaisseaux sanguins, ce qui favorise la circulation sanguine.

Et ce n'est pas tout : les substances antioxydantes contenues dans le son d'avoine peuvent soulager les démangeaisons et avoir un effet anti-inflammatoire. Une excellente protection pour l'organisme humain ! C'est pourquoi le son d'avoine est de plus en plus apprécié.

Maladies cardiaques - le son d'avoine a un effet préventif

Dans notre monde moderne, les maladies cardiaques sont l'une des principales causes de décès, souvent déclenchées par un taux de cholestérol élevé. C'est là que le son d'avoine entre en jeu : ses nombreux bêta-glucanes favorisent l'élimination de la bile riche en cholestérol, ce qui réduit efficacement le taux de cholestérol sanguin.

Mais le pouvoir du bêta-glucane ne s'arrête pas là. En tant que fibre alimentaire qui retient efficacement l'eau, il ralentit l'absorption des nutriments, ce qui freine à son tour l'absorption des graisses et du cholestérol.

Mais le « mauvais » cholestérol LDL comporte d'autres risques. Lorsqu'il s'oxyde, par réaction avec les radicaux libres, le risque de problèmes cardiaques, tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, augmente. Le son d'avoine a cependant une solution à cela : les antioxydants qu'il contient, les avenanthramides, peuvent empêcher ce processus néfaste, surtout en combinaison avec des aliments riches en vitamine C. Un véritable coup de pouce pour la santé de ton cœur !

Glycémie – le son d'avoine aide à réduire le taux de sucre dans le sang

Dans notre culture alimentaire moderne, dominée par les aliments transformés et riches en sucre, le taux de sucre dans le sang de nombreuses personnes augmente de manière inquiétante. Cette évolution comporte un risque de diabète sucré de type 2, en particulier chez les personnes en surpoids.

La bonne nouvelle ? Le son d'avoine peut jouer un rôle décisif dans ce domaine. Les bêta-glucanes qu'il contient peuvent augmenter la sensibilité à l'insuline, de sorte qu'une plus grande quantité de sucre est transportée du sang vers les cellules. Cela permet de réduire efficacement le taux de sucre dans le sang. Cet effet du bêta-glucane, qui consiste à former une bouillie visqueuse dans le système digestif, ralentit à la fois la vidange gastrique et l'absorption du glucose dans le sang.

Le son d'avoine est particulièrement recommandé aux personnes atteintes de diabète de type 2, car il contribue à maintenir le taux de glycémie à un niveau constant et optimal.

Pourquoi le son d'avoine peut t'aider à perdre du poids

Il ne fait aucun doute que le son d'avoine est bon pour la santé, mais il peut aussi t'aider à perdre du poids.

Le son d'avoine se positionne comme un super aliment local et se distingue par sa composition nutritionnelle riche et sa faible teneur en calories. Ce produit céréalier fournit à l'organisme non seulement des minéraux essentiels, des oligo-éléments et des vitamines, mais contribue également à réduire l'appétit et à favoriser la digestion.

Les fibres solubles contenues dans le son d'avoine ont la remarquable capacité de retenir l'eau. Cela forme une bouillie alimentaire gélatineuse dans le tube digestif, qui est traitée avec précaution. Il en résulte une augmentation progressive du taux de glycémie, une sensation de satiété durable et donc une prévention des fringales. Avec l'aide du son d'avoine, il est donc beaucoup plus facile de perdre du poids.

De plus, la fibre bêta-glucane renforce la production de l'hormone qui est libérée dans l'intestin en réponse à la prise de nourriture et qui a des propriétés rassasiantes. Grâce au son d'avoine, la libération de cette hormone de satiété peut être intensifiée, ce qui entraîne une réduction de la consommation de nourriture et donc un apport calorique moindre. Cela contribue à réduire le risque d'obésité et à réguler efficacement le poids corporel.

Même dans le cadre d'un régime pauvre en glucides, le son d'avoine peut être utilisé à bon escient, car ce produit peut t'aider à perdre du poids.

Chez Verival, nous misons sur le son d'avoine

Voici quelques suggestions pour intégrer le son d'avoine à tes repas :

Tu peux par exemple ajouter du son d'avoine à tes shakes. Il existe de nombreuses recettes de smoothies. Que tu mélanges du lait avec des bananes ou du babeurre avec des fraises, ajoute une cuillère de son d'avoine et tu obtiens une boisson vraiment énergétique !

Bien sûr, tu peux aussi facilement préparer toi-même un pain à base de son d'avoine et d'épeautre et consommer ainsi des fibres saines.

Chez Verival, nous proposons une variété de produits contenant du son d'avoine. Par exemple, le Protein Sport Porridge framboise-cacao (78 % de son d'avoine) ou le Bio Brombeer Porridge (82 % de son d'avoine).

Nous connaissons les effets positifs du son d'avoine et souhaitons vous le proposer sous différentes formes.

Important : chez Verival, tu trouveras également le son d'avoine sous le nom de « moelle d'avoine » !

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Questions fréquemment posées

Comment doit-on consommer le son d'avoine ?

Le son d'avoine, une partie précieuse du grain d'avoine, est polyvalent et s'intègre facilement dans ton alimentation quotidienne. Traditionnellement, le son d'avoine peut être trempé dans de l'eau ou du lait et cuit pour obtenir une bouillie nutritive. Beaucoup préfèrent le mélanger cru à des smoothies, le saupoudrer sur du yaourt ou l'utiliser comme ingrédient dans la pâtisserie. Comme le son d'avoine provient des couches extérieures du grain d'avoine, il apporte une légère note de noisette à tes repas.

À quoi sert le son d'avoine ?

Le son d'avoine est un super aliment local qui offre de nombreux avantages pour la santé. Il est riche en fibres solubles, en particulier en bêta-glucane, qui a un effet positif sur le taux de cholestérol et de sucre dans le sang. Ces fibres alimentaires favorisent également une flore intestinale saine et peuvent aider à lutter contre les fringales. En raison de sa composition riche en nutriments, le son d'avoine contribue à une alimentation saine et au bien-être général.

Qu'est-ce qui est le plus sain : les flocons d'avoine ou le son d'avoine ?

Les flocons d'avoine et le son d'avoine sont des aliments sains qui présentent de nombreux avantages pour la santé. Le son d'avoine provient des couches extérieures et du germe du grain d'avoine et est particulièrement riche en fibres, notamment en bêta-glucane. Les flocons d'avoine, en revanche, sont constitués de l'avoine entière moulue et contiennent plus d'amidon. Alors que les flocons d'avoine fournissent généralement plus d'énergie, le son d'avoine se distingue par une teneur plus élevée en fibres et peut avoir un effet plus important sur le taux de cholestérol.

Quand faut-il manger le super aliment qu'est le son d'avoine ?

Le son d'avoine peut être consommé à tout moment de la journée, selon les préférences et le régime alimentaire. Beaucoup de gens l'intègrent dans leur petit-déjeuner, car il procure une sensation de satiété durable et prévient ainsi les fringales. De plus, la consommation de son d'avoine le matin peut contribuer à maintenir un taux de glycémie stable. Certains préfèrent consommer le son d'avoine comme en-cas ou l'intégrer dans leur repas principal.

Quelle quantité de son d'avoine peut-on manger par jour ?

Il n'y a pas de limite stricte pour la consommation quotidienne de son d'avoine, mais en moyenne, il est recommandé d'en consommer 20 à 30 grammes par jour. Cette quantité fournit une bonne portion de fibres et d'autres nutriments, sans dépasser les besoins quotidiens en calories. Il est toutefois important de veiller à une alimentation équilibrée et de s'adapter à ses propres besoins et aux réactions de son corps. Si tu n'es pas sûr de toi, consulte ton nutritionniste ou ton médecin.

Quel est l'effet du son d'avoine sur ton taux de cholestérol ?

Le son d'avoine n'est pas seulement un simple produit céréalier, c'est aussi une arme secrète dans la lutte contre le cholestérol. Le secret de son efficacité réside dans le bêta-glucane, une fibre soluble que le son d'avoine contient en grande quantité. Le bêta-glucane fixe le cholestérol dans le tube digestif avant qu'il ne puisse pénétrer dans la circulation sanguine, ce qui contribue à réduire le taux de cholestérol LDL, souvent appelé «mauvais» cholestérol. Ce qui est intéressant, c'est que même de petites quantités de son d'avoine dans ton alimentation quotidienne peuvent déjà avoir des effets positifs sur ton taux de cholestérol. Donc, si tu cherches un moyen efficace et naturel de prendre soin de ton cœur, le son d'avoine est exactement ce qu'il te faut !

Puis-je manger du son d'avoine si je suis atteint de la maladie cœliaque ?

Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, il est particulièrement important de trouver du son d'avoine qui est étiqueté sans gluten en raison de son processus de fabrication particulier.