Fais-tu partie de ces personnes qui ont déjà entendu parler du cholestérol ? Peut-être as-tu déjà envisagé de prendre des médicaments pour le combattre.
Nous aimerions te présenter un aliment, le super aliment son d'avoine, qui peut t'aider à optimiser naturellement ton taux de cholestérol. C'est parti !
Tout ce qu'il faut savoir sur le son d'avoine
Comment le son d'avoine influence ton taux de cholestérol
Le son d'avoine a une capacité impressionnante. Il est capable de réguler ton taux de cholestérol. Le mécanisme par lequel le son d'avoine influence positivement le taux de cholestérol a été bien étudié.
Les fibres solubles, en particulier le bêta-glucane, sont la clé. Ils forment une substance gélatineuse dans le tractus gastro-intestinal. Cette substance se lie aux acides biliaires et au cholestérol et empêche leur absorption complète par l'organisme.
En réaction, le foie doit absorber davantage de cholestérol de la circulation sanguine pour produire de nouveaux acides biliaires. Cela entraîne une baisse du taux de cholestérol LDL, c'est-à-dire du «mauvais» cholestérol, dans le sang.
De plus, le bêta-glucane peut renforcer la libération de l'hormone de satiété, le peptide YY, ce qui entraîne une sensation de satiété durable et peut prévenir les fringales. Cela contribue à réguler le poids corporel et à réduire le risque d'obésité.
Les effets positifs du son d'avoine sur le taux de cholestérol ont été démontrés par de nombreuses études scientifiques. La consommation quotidienne de son d'avoine est donc fortement recommandée.
Le son d'avoine et ses composants
Pour obtenir du son d'avoine, on enlève les couches extérieures. L'intérieur du grain, le corps farineux, est moulu en farine. Les couches extérieures sont particulièrement riches en composants précieux. Le son d'avoine obtenu est donc un concentré d'ingrédients sains et peut être utilisé de nombreuses façons pour profiter de ses bienfaits pour la santé. Le son d'avoine est sain.
Micronutriments
Le son d'avoine est riche en micronutriments, notamment en minéraux, en oligo-éléments et en vitamines, comme le fer, le magnésium et les vitamines B. Ces nutriments sont essentiels au bon déroulement de différents processus métaboliques dans l'organisme. Ils contribuent également au bien-être psychologique et au bon fonctionnement du système immunitaire.
Protéines
Les protéines sont des éléments essentiels pour de nombreux processus cellulaires dans l'organisme. Elles jouent un rôle clé dans la construction et le maintien des muscles. Avec une teneur en protéines d'environ 15,1 grammes pour 100 grammes, le son d'avoine est une excellente source de protéines. De plus, la consommation d'aliments riches en protéines procure une sensation de satiété durable.
Fibres alimentaires
Le son d'avoine se caractérise par sa teneur élevée en fibres, en particulier en fibres solubles telles que le bêta-glucane. 100 grammes de son d'avoine contiennent 16,6 grammes de fibres, ce qui est impressionnant. Les fibres sont essentielles à la digestion et peuvent contribuer à prévenir la constipation. Elles ont une influence positive sur le taux de cholestérol et de glycémie.
Valeurs nutritionnelles
100 grammes de son d'avoine contiennent environ 331 kilocalories. Le son contient également 8,6 grammes de matières grasses et 48,4 grammes de glucides, dont seulement 1,3 gramme de sucre. Ces valeurs nutritionnelles font du son d'avoine un choix judicieux en termes de calories, qui convainc par ses excellents nutriments.
Le son d'avoine est une véritable mine d'or en termes de nutriments.
Qu'est-ce que le cholestérol ?
Le cholestérol est un élément essentiel à la vie du corps humain, car il est nécessaire à différentes fonctions. Il joue un rôle décisif dans la formation des membranes cellulaires et est un composant indispensable des cellules de tous les organes et tissus.
Le cholestérol sert également de précurseur à la production d'hormones telles que le cortisol, la testostérone et l'œstrogène, qui remplissent des fonctions importantes dans l'organisme, notamment la régulation de la circulation sanguine et le développement sexuel. Le cholestérol joue également un rôle important dans la digestion, car il est nécessaire à la formation des acides biliaires.
Le cholestérol est produit par le foie et transporté dans le sang vers les cellules, où il est nécessaire à différents processus. Le transport se fait sous forme de lipoprotéines, car le cholestérol lui-même est insoluble dans l'eau. Il existe deux principaux types de lipoprotéines :
Le cholestérol LDL (lipoprotéine de basse densité)
Cette lipoprotéine transporte le cholestérol du foie vers les cellules de l'organisme. Un taux élevé de cholestérol LDL est souvent qualifié de «mauvais» cholestérol et est associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires.
Cholestérol HDL (lipoprotéine de haute densité)
Le cholestérol HDL, en revanche, transporte le cholestérol des tissus vers le foie. Un taux élevé de cholestérol HDL est considéré comme bénéfique et est appelé «bon» cholestérol.
Bien que le cholestérol soit indispensable à l'organisme, un excès de cholestérol ou un déséquilibre entre la formation et la dégradation dans le sang peut entraîner des problèmes de santé, en particulier des maladies cardiovasculaires.
Le son d'avoine, un superaliment : études et découvertes scientifiques
Il y a dix ans déjà, l'UE a reconnu les bienfaits du bêta-glucane d'avoine pour la santé et a autorisé des allégations spécifiques à ce sujet. Les aliments contenant du bêta-glucane d'avoine peuvent donc indiquer leur effet hypocholestérolémiant. La recommandation est d'un gramme de bêta-glucane d'avoine par portion et de trois grammes de bêta-glucane par jour au total. Ces informations figurent sur les emballages des produits concernés.
Une étude publiée en 2020 à Bologne, en Italie, confirme à nouveau l'effet hypocholestérolémiant du bêta-glucane d'avoine.1Pendant huit semaines, 83 sujets ont consommé trois grammes de bêta-glucane d'avoine par jour. Après quatre semaines déjà, une réduction moyenne de 12,2 % du cholestérol LDL a été observée, et après huit semaines, une réduction de 15,1 %. Le taux de cholestérol total a également baissé de 6,5 % après quatre semaines et de 8,9 % après huit semaines.
Il est particulièrement impressionnant de constater que ces résultats ont été obtenus malgré le régime méditerranéen, déjà riche en fibres. La teneur élevée en fibres des fruits et légumes n'a pas limité l'effet du bêta-glucane d'avoine. En outre, les taux de cholestérol ont augmenté à nouveau après l'arrêt de l'apport en bêta-glucane, ce qui souligne l'importance d'une consommation régulière de son d'avoine pour la prévention du cholestérol.
Même si, dans cette étude, l'apport quotidien en bêta-glucane a été réalisé à partir d'un concentré dissous dans l'eau, les résultats peuvent tout à fait être transposés aux aliments à base d'avoine disponibles dans le commerce. De nombreuses autres études ont abouti à des résultats similaires en utilisant des produits à base d'avoine classiques, tels que les flocons d'avoine et le son d'avoine.
Le son d'avoine - pour en savoir plus !
Avec Verival, tu intègres le son d'avoine dans ton alimentation
Que ce soit dans ton porridge du petit-déjeuner, dans ton muesli, dans un smoothie frais ou encore dans une salade ou une soupe, le son d'avoine ne devrait jamais manquer.
Chez Verival, nous voulons te permettre de déguster des produits sélectionnés avec beaucoup de son d'avoine.
Avec le porridge d'avoine aux griottes et au cacao, Verival propose un petit-déjeuner sain et chaud. 100 g de porridge te fournissent 32 % de tes besoins quotidiens en fibres, 21 % de tes besoins en protéines et tous les acides aminés essentiels, ainsi que des vitamines et des minéraux importants. Grâce à la forte teneur en son d'avoine (77 %), tu fais quelque chose de bon pour ton taux de cholestérol dès le matin. Bien sûr, chaque porridge convient également comme en-cas.
En particulier pendant la saison froide, un porridge aux graines de pavot et aux quetsches pourrait être exactement ce qu'il te faut. Avec plus de 70 % de son d'avoine, c'est un excellent choix si tu veux prendre soin de ton corps et réduire un taux de cholestérol trop élevé.
Acheter les porridges de Verival !
Conclusion
Il ne fait aucun doute que le son d'avoine est bon pour la santé et qu'il peut jouer un rôle important dans ton alimentation. Avec son impressionnant arsenal de bêta-glucanes, il est en première ligne dans la lutte contre les taux trop élevés de lipides sanguins.
Le son d'avoine réduit donc aussi le risque de toutes les maladies liées au cholestérol. Et en plus, il le fait avec tellement de charme qu'il devient même un délice pour le palais. Alors, prends ta portion quotidienne de ce super aliment et savoure le goût du bien-être.
- 1.Cicero AFG, Fogacci F, Veronesi M, et al. A Randomized Placebo-Controlled Clinical Trial to Evaluate the Medium-Term Effects of Oat Fibers on Human Health: The Beta-Glucan Effects on Lipid Profile, Glycemia and inTestinal Health (BELT) Study. Nutrients . Publié en ligne le 3 mars 2020:686. doi: 10.3390/nu12030686
Son d'avoine - pour en savoir plus !
Questions fréquemment posées
Le son d'avoine peut-il faire baisser le taux de cholestérol ?
Le son d'avoine est un véritable trésor de bêta-glucane, une fibre alimentaire. Cette fibre soluble a la capacité de fixer les acides biliaires dans l'intestin, qui sont riches en cholestérol. Lorsque ces acides biliaires sont éliminés, le corps utilise le cholestérol du sang pour produire davantage d'acides biliaires. Cela entraîne une baisse du taux de cholestérol LDL, souvent appelé «mauvais» cholestérol. Le son d'avoine peut donc agir comme un réducteur naturel de cholestérol dans le cadre d'une alimentation saine. Pour avoir un effet positif sur le taux de lipides dans le sang, il est généralement conseillé de réduire la consommation de graisses animales et d'acides gras saturés et de privilégier les huiles végétales (d'olive ou de noix) riches en acides gras polyinsaturés.
Qu'est-ce qui fait baisser le taux de cholestérol le plus efficacement : les flocons d'avoine ou le son d'avoine ?
Si les flocons d'avoine et le son d'avoine contiennent tous deux de précieuses fibres solubles, le son d'avoine est encore plus riche en bêta-glucane. C'est ce qui le rend particulièrement efficace pour réduire un taux de cholestérol élevé. Le son d'avoine a également une teneur plus élevée en micronutriments, car il provient des couches extérieures et du germe du grain d'avoine.
Quelle quantité de son d'avoine peut-on manger par jour ?
Un apport quotidien d'environ 3 grammes de bêta-glucane, ce qui correspond à environ 40 grammes de son d'avoine, peut contribuer à réduire le taux de cholestérol. Bien entendu, la quantité exacte de bêta-glucane varie en fonction de la qualité et de la transformation du son d'avoine. Un coup d'œil aux valeurs nutritionnelles peut t'aider.
Qu'est-ce qui est le plus sain, les flocons d'avoine ou le son d'avoine ?
Le son d'avoine se distingue par sa teneur élevée en fibres solubles, en particulier en bêta-glucane, ainsi que par une variété de minéraux et d'oligo-éléments provenant des couches de grains d'avoine, ce qui lui donne un léger avantage sur les flocons d'avoine.
L'avoine est-elle bonne pour le cholestérol ?
Oui, sans aucun doute ! L'avoine, qu'elle soit sous forme de flocons ou de son, contient du bêta-glucane, une fibre soluble qui réduit le taux de cholestérol LDL. Intégrer des produits à base d'avoine dans son alimentation quotidienne peut donc contribuer à prévenir les maladies cardiovasculaires. Outre la réduction du cholestérol, le son d'avoine a également un effet positif sur l'amélioration de la flore intestinale.
Quelle est la différence entre le son d'avoine et les flocons de son d'avoine ?
Le son d'avoine est proposé sous forme de semoule et de flocons solubles. La semoule de son d'avoine est constituée des parties les plus grossières qui restent lorsque les couches extérieures et le germe du grain sont grossièrement moulus et tamisés.
