Il y a plusieurs raisons pour lesquelles de plus en plus de gens veulent ou doivent renoncer au lait de vache.
Peut-être êtes-vous végétarien ou végétalien et le bien-être des animaux vous tient à cœur ? Ou vous ne pouvez ou ne voulez pas consommer de lait d'origine animale pour des raisons de santé ? Les raisons sont multiples, c'est pourquoi vous ne devez en aucun cas renoncer à un petit-déjeuner délicieux et sain.
Pour que vous puissiez continuer à savourer votre muesli , nous avons énuméré ici de délicieuses alternatives au lait qui se marient parfaitement avec le muesli, le porridge ou le granola .
Muesli sans lait – quels sont ses avantages ?
De plus en plus de gens sont végétaliens, ce qui signifie qu'ils renoncent à tous les aliments d'origine animale. Bien sûr, cela comprend également l'abandon de la consommation de lait et de produits laitiers.
Bien sûr, il y a aussi des personnes intolérantes au lactose ou qui renoncent au lait pour d'autres raisons de santé.
Le lait de vache est connu de nombreuses personnes comme un aliment sain. Cependant, ces derniers temps, de plus en plus de voix critiques doutent de cette opinion. Diverses études suggèrent que le lait de vache n'est pas sain pour les humains. On dit même qu'elle est cancérigène, entre autres.
En général, le lait est conçu comme un aliment pour la progéniture de chaque mammifère. Par conséquent, de nombreuses personnes attentives à une alimentation saine évitent le lait de vache et les produits contenant du lait. De plus, la plupart des alternatives à base de plantes sont moins grasses et contiennent moins de calories.
Les personnes souffrant d'intolérance au lactose ont des problèmes de santé après avoir consommé des produits contenant du lactose, tels que des douleurs abdominales, des crampes sévères et des problèmes digestifs tels que des diarrhées ou des ballonnements. Par conséquent, ces personnes devraient s'abstenir du lait de vache et des produits laitiers contenant du lactose.
Quelles sont les alternatives au lait pour mon muesli ?
Fais-tu aussi partie de ces personnes qui consomment moins de lait ou qui veulent renoncer au lait ? Ensuite, vous vous demandez probablement quelles sont les alternatives au lait de vache classique, par exemple pour pouvoir continuer à déguster votre muesli biologique de Verival, qui est certifié biologique, au petit-déjeuner. Il existe maintenant de nombreuses alternatives végétales au lait, mais les jus de fruits, les smoothies ou l'eau conviennent également au muesli.
Petit-déjeuner sain
Pour beaucoup de gens, le muesli fait tout simplement partie d'un petit-déjeuner sain. Les céréales sont disponibles dans une grande variété de saveurs et peuvent être combinées de différentes manières. Que ce soit avec du lait ou du yaourt, des fruits secs ou des fruits frais, il existe une recette pour tous les goûts. Le muesli contient beaucoup de fibres, de vitamines et de minéraux, ainsi que des glucides à longue chaîne. Ceux-ci te rassasient longtemps et ont un effet positif sur le tractus gastro-intestinal.
Muesli au lait végétal
Il existe aujourd'hui de nombreuses alternatives au lait végétalien. Chacune de ces boissons au lait végétaliennes a un goût différent et vous avez donc une grande variété et vous pouvez essayer quel lait végétal vous convient le mieux avec votre muesli. Tu découvriras ici quelles sont les boissons lactées végétales disponibles sur le marché et quelles sont les caractéristiques de ces boissons.
Lait d'avoine – bon d'un point de vue écologique
Le lait d'avoine a un goût neutre et légèrement sucré. Comme l'avoine est indigène chez nous, cette boisson végétale est une alternative très écologique. L'avoine est concassée, bouillie et émulsionnée avec de l'huile végétale. Le lait d'avoine peut également être facilement fabriqué à la maison . C'est une solution économique et écologique.
Lait d'amande – boisson végétale sucrée
Le lait d'amande a un goût sucré qui rappelle légèrement le massepain. La boisson végétalienne à base d'amandes est sans gluten et peut donc être appréciée sans problème par les personnes intolérantes à cette boisson.
Le lait d'amande peut être facilement préparé en trempant les amandes dans l'eau, puis en les réduisant en purée et en les filtrant.
Étant donné que beaucoup d'eau est nécessaire pour la culture des amandes, du point de vue écologique, le lait d'amande n'est pas la meilleure alternative au lait de vache.
Lait d'amande
Accessoires
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Passoire ou sachet de lait de noix (vous pouvez également utiliser un torchon fin)
Ingrédients
- 200 g d'amandes
- 1 c. à s. de dattes, de sirop d'agave ou de sirop de dattes pour sucrer
- 1 litre d' eau
- 1 pincée de sel
Préparation
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Fais tremper les amandes pelées dans un bol d'eau tiède.
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Les amandes recouvertes d'eau vous permettent de rester debout toute la nuit.
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Il suffit de vider l'eau après le trempage le lendemain.
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Versez ensuite les amandes dans votre mixeur haute performance avec environ deux fois plus d'eau fraîche et un peu d'édulcorant. Ajoute également un peu de sel pour prolonger la durée de conservation de ton lait d'amande.
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Ensuite, le lait d'amande est brièvement tamisé afin que le lait ne contienne plus de morceaux. Il est préférable d'utiliser un sachet de lait de noix à travers lequel on presse le lait de noix sur un bol.
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Ne jetez pas les petits morceaux d'amandes qui restent ! Vous pouvez les transformer en un délicieux porridge avec des flocons d'avoine, des noisettes et d'autres ingrédients de votre choix.
Lait de soja classique – goût neutre
Le lait de soja est très riche en protéines et a un goût neutre, légèrement noisette. Il y a maintenant du lait de soja dans tous les supermarchés. Comparé au lait de vache, le lait de soja contient plus de protéines et moins de matières grasses.
Le soja utilisé provient généralement d'Europe et est cultivé sans génie génétique. Les fèves de soja séchées sont trempées, bouillies et réduites en purée.
Lait de riz – parfait pour les personnes allergiques
Étant donné que le lait de riz est pauvre en allergènes, cette boisson à base de plantes est particulièrement adaptée aux personnes allergiques. Le lait de riz est neutre en goût et a une proportion plus élevée de calories et une proportion plus faible de protéines par rapport aux autres boissons lactées alternatives
Lait de chanvre
Comparé à d'autres boissons végétaliennes, le lait de chanvre contient plus de matières grasses mais moins de glucides sous forme de sucre et est donc globalement moins calorique. Le lait de chanvre peut également être facilement fabriqué à la maison.
Lait de coco – douceur rafraîchissante
Le lait de coco, qui peut être utilisé comme alternative au lait, est très différent du lait de coco de la cuisine asiatique. Par conséquent, cette boisson est généralement appelée boisson à la noix de coco dans les supermarchés. Contrairement au lait de coco asiatique, la boisson à la noix de coco a une teneur en eau plus élevée et ne contient que 1 % de matières grasses. La boisson à base de noix de coco a un goût sucré et est particulièrement rafraîchissante lorsqu'elle est réfrigérée.
Lait d'épeautre
Pour le lait d'épeautre, les grains d'épeautre sont finement broyés, trempés, réduits en purée et filtrés. Comme l'épeautre est également originaire de notre région, cette boisson est particulièrement respectueuse de l'environnement. Le lait d'épeautre a un goût légèrement farineux, contient peu de protéines, mais beaucoup de glucides par rapport au lait de vache.
Lait de noix
Le lait de noix peut être fabriqué à partir de n'importe quelle noix . Elle contient de nombreuses vitamines et acides gras insaturés et a donc des effets positifs sur la santé.
Le goût varie en fonction de la noix utilisée.
Le lait de noisette est une variété très populaire car il a un goût sucré-noisette. Un autre avantage de la noisette est sa régionalité.
Lait de lupin – fournisseur de protéines
Comme le soja, les lupins appartiennent à la famille des légumineuses. Ils contiennent plus de fibres et de protéines et moins de matières grasses que le soja. Les lupins marquent également des points en termes de régionalité.
La boisson à base de lupin a un goût relativement neutre et peut également être facilement préparée à la maison en faisant tremper, bouillir, réduire en purée et filtrer les peaux de lupin.
Muesli au jus de fruits
Au lieu du lait de vache ou d'une alternative au lait végétalien, vous pouvez également ajouter des jus de fruits tels que du jus d'orange ou du jus de pomme à vos céréales. Grâce au jus de fruits, ton petit-déjeuner devient une affaire rafraîchissante et fruitée.
Muesli et eau
Pour économiser des calories, vous pouvez également préparer votre muesli avec de l'eau. Par exemple, le muesli avec des flocons d'avoine trempés dans de l'eau bouillante donne un délicieux porridge. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr essayer le muesli avec de l'eau froide, mais c'est une question de goût.
Muesli combiné dans un smoothie
Si le muesli a bon goût avec du jus de fruits, pourquoi le muesli avec un smoothie n'aurait-il pas bon goût ? Les avantages du smoothie sont, d'une part, la consistance un peu plus épaisse par rapport au jus de fruits et, d'autre part, le fait qu'un smoothie contient généralement plusieurs variétés de fruits.
