Porridge kommt aus dem Englischen und bedeutet Haferbrei, in den USA wird dieser auch Oatmeal genannt – Hafermahlzeit – noch dazu köstlich. Hafer gilt als eine der gesündesten Getreidesorten.
Haferflocken sind nicht nur sehr gesund, sondern auch vielfältig einsetzbar. Haferflocken sind die Grundzutat für Porridge, Müsli , Riegel, Muffins, Babynahrung oder Overnight Oats .
Was ist Porridge genau? Hier findest du einen Überblick, was genau den begehrten Haferbrei ausmacht, wie seine Porridge Zubereitung leicht gelingt und wie du dein Porridge nach deinem Geschmack verfeinern kannst.
Was genau sind Haferflocken?
Hafer (Avena sativa) ist eine Getreideart der Gräser, welche in Rispen wächst. Verarbeitet wird der Hafer überwiegend zu Flocken, Mehl oder Grieß. Zur Herstellung von Haferflocken wird das Korn vom Hafer verarbeitet.
Dabei werden die Körner gereinigt und geschält. Für grobe Haferflocken genügt das Auswalzen nach einem Dampfbad, damit Großblattflocken entstehen. Feinere, zarte Haferflocken – sogenannte Kleinblattflocken hingegen werden vor dem Dämpfen zerkleinert.
Was ist Porridge und kann man ihn nur mit Haferflocken zubereiten?
Porridge ist eine warme Haferbrei-Speise, welche üblicherweise zum Frühstück gegessen wird. Ursprünglich kommt das Gericht aus Schottland und hat sich im englischsprachigen Raum als beliebtes warmes Frühstück etabliert.
Für die einfache Zubereitung für ein klassisches Porridge benötigst du: eine Portion Haferflocken oder Hafermehl, Kuhmilch, Pflanzenmilch oder Wasser und eine Prise Salz. Das Gemisch muss lediglich aufgekocht werden.
Wenn du gerne eine Alternative zu Haferflocken ausprobieren möchtest, dann bieten sich auch andere Getreideflocken wie Dinkelflocken, Flocken aus Buchweizen, Roggenflocken, Hirseflocken, Chia Samen , Quinoa, Leinsamen, Flohsamenschalen oder Kokosmehl an.
Wie gesund sind Haferflocken im Porridge?
Hafer an sich sind nicht nur geschmacklich hervorragend, sondern auch eine herausragende Quelle für Nährstoffe jeglicher Art.
Das enthaltene Biotin und der Zink-Anteil wirken sich positiv auf Haut, Haare und Nägel aus. 40 Gramm Haferflocken genügen, um den täglichen Biotin-Bedarf zu decken.
Haferflocken enthalten von Natur aus wenig Gluten und dürfen als glutenfrei betitelt werden. Dank löslichen Ballaststoffen vergleichsweise das enthaltene Beta Glucan erzielt der Körper entzündungshemmende Resultate.
Zudem enthält Hafer Vitamine, wie das Vitamin B1 und B6. Diese Vitamine verhelfen zu einem besseren und gesünderen Schlaf und beugen Schwindel und neurologische Störungen vor.
Weitere gesunde Vorteile sind, dass Hafer den Cholesterinspiegel senken kann, ein geringeres Risiko gegenüber Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen besteht und Hafer mit ungesättigten Fettsäuren ausgestattet ist.
Die Vorteile von Porridge
Die Speise ist sehr schnell zubereitet und das mit nur wenigen Zutaten. Drei Zutaten, die du wahrscheinlich sogar schon zu Hause hast. Der warme Haferbrei kann aber muss nicht nur zum Frühstück gegessen werden, sondern kann zu jeder Tageszeit als volle Mahlzeit oder Snack zwischendurch gegessen werden. Noch ein Vorteil: Du kannst dein Porridge auch vorbereiten und am nächsten Morgen gleich genießen – vor allem wenn du ein Morgenmuffel bist.
Porridge, auch als Haferschleim bekannt, ist nicht nur ein gesundes Frühstück, sondern hat auch viele weitere positive Aspekte, die dein körperliches Wohlbefinden unterstützen. So hält er deinen Blutzuckerspiegel konstant, das Sättigungsgefühl dauert aufgrund der komplexen Kohlenhydrate lange an, die Speise liegt dir aber nie schwer im Magen.
Ein weiterer Vorteil von einem warmen Haferbrei ist, die Auswahl an zahlreichen Toppings zum Verfeinern: Gewürze wie Zimt, frisches Obst, Chia Samen, Hirse, Nüsse , Honig, Ahornsirup oder Schokoladendrops – sei kreativ!
Welches Porridge ist das Beste?
Das Schöne an einem Haferbrei ist ja, dass du das Grundrezept durch die verschiedensten zusätzlichen Zutaten oder Toppings aufwerten oder verfeinern kannst. Ob du es lieber süß haben möchtest, fruchtig frisch, würzig oder sauer. Du entscheidest, auf was du gerade Appetit hast – im Verival Online-Shop kannst du dein Lieblings Porridge kaufen .
Hier eine kleine Auswahl an leckeren Möglichkeiten:
Der Bircher Porridge von Verival ist laktosefrei, vegan und glutenfrei, also auch für Zöliakie-Betroffene geeignet. Angelehnt an das Bircher Müsli enthält es Äpfel, Feigen, Mandeln und für eine natürliche Süße Datteln .
Der Heidelbeer-Apfel Porridge von Verival ist ebenfalls glutenfrei, laktosefrei und vegan. Es beinhaltet: fruchtige Heidelbeeren, knackige Äpfel und Mandeln. Zudem kommen die Porridges von Verival ohne Zuckerzusatz aus.
Der Erdbeer-Chia Porridge von Verival besteht aus glutenfreien Haferflocken und wurde mit süßen Erdbeeren und dem Superfood Chia Samen verfeinert. Bei der Auswahl und den unzähligen Kombinationen findet sich für jeden etwas.
Kann Porridge mit Haferflocken beim Abnehmen helfen?
Hafer hat viele gesunde Vorteile und trägt somit zu einer gesunden Ernährung und körperlichem Wohlbefinden bei. Gesund ernähren ist das eine. Allerdings hat Hafer noch den Zusatz, dass es besonders sättigend ist. Somit empfiehlt sich Porridge zum Abnehmen. Vor allem nur mit Wasser gekocht ist Porridge eine tolle Unterstützung bei gewünschter Gewichtsreduktion.
Bist du bereits mit deinem Kalorienbedarf vertraut? Um gesund abnehmen zu können ist es wichtig deinen Kalorienbedarf zu kennen.
Kennst du eigentlich schon deinen BMI Wert?
Es spielt dabei keine Rolle ob du abnehmen willst, einfach nur etwas für deine Gesundheit tun willst oder gerade im Muskelaufbau-Training steckst. Der Body Mass Index ist oft der erste Messwert, der dir zeigt, ob du dein Körpergewicht im Griff hast.
Hier kannst du in wenigen Sekunden deinen BMI (Body Maß Index) berechnen und Hintergründe zu diesem Wert erfahren.
Grundrezept – Veganes Porridge-Rezept ohne Zuckerzusatz aus der Mikrowelle
Zutaten
- 50 g Verival Porridge
- 250 ml Wasser oder 250 ml Milch pflanzlicher Herkunft (Mandelmilch, Hafermilch, Reismilch, Dinkelmilch,…)
- 1 Prise Zimt
Zubereitung
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Um deinen zuckerfreien Frühstücksbrei in der Mikrowelle zuzubereiten braucht es nicht viel. Mit diesem Porridge-Grundrezept schnell erledigt. Du musst einfach nur 50 g Haferflocken mit 250 ml Pflanzendrink in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Für eine Person reicht es, wenn du einen recht kleinen Topf verwendest. Möchtest du Porridge für mehrere Personen zubereiten dann wähle das Kochgeschirr entsprechend größer.
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Danach gibst du deinen Porridge bei mittlerer Stufe für 1,5 Minuten in die Mikrowelle. Du kannst auch mal mit höchster Stufe versuchen. Hier findest du selbst je nach Gerät die beste Vorgehensweise heraus. Danach nimm die Schüssel kurz aus der Mikrowelle und rühre den Haferbrei einmal kurz gut durch bis er eine cremige Konsistenz hat.
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Danach gib den Getreidebrei aus Haferflocken für weitere 1,5 Minuten in die Mikrowelle und schon ist dein Porridge aus der Mikrowelle in 3 Minuten zubereitet.
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Wenn du möchtest, kannst du nach dem Umrühren jetzt noch Toppings deiner Wahl (z.B. Blaubeeren, anderes frisches Obst, Chia Samen oder Leinsamen, Nüssen (Walnüssen, …) aber auch mal Raspeln von Kokos oder Schoko, ein wenig Agavendicksaft als Süßungsmittel oder einen Klecks veganes Nussmus auf deinen Haferbrei geben).
