De nos jours, beaucoup de gens veulent renoncer au lait de vache. Les boissons végétales sont une bonne alternative. Il existe par exemple du lait de soja, de l'avoine, des noisettes ou des noix de cajou.
Recettes simples de lait d'amande
Le lait d'amande est particulièrement facile à préparer. Pour la variante la plus simple, tu n'as pas besoin d'amandes. Il te faut 3 cuillères à soupe de purée d'amande (tu peux utiliser de la purée d'amande blanche ou brune), deux dattes, un litre d'eau et un peu de sirop d'agave. Mets tous les ingrédients dans ton mixeur et mélange bien jusqu'à ce que le lait d'amande soit bien crémeux. Enfin, tu passes le lait d'amande au tamis pour filtrer les petits résidus. Et voilà, ton lait d'amande maison est prêt.
Tu peux aussi utiliser de la farine d'amande pour préparer une variante rapide de lait d'amande.
Le lait végétal d'amande se marie parfaitement avec nos mueslis, nos porridges et nos crunchys.
Tu trouveras ici la recette pour préparer du lait d'amande à partir des bonnes noix :
Valeurs nutritionnelles du lait d'amande
Un verre de lait d'amande (200 ml) contient environ 1,6 g de protéines, 1,0 g de glucides/sucre, 4,2 g de lipides, 1,4 g de sel, 1 g de fibres alimentaires.
Le lait d'amande : ce qu'il faut savoir
Le lait d'amande contient beaucoup de protéines, des graisses végétales (acides gras polyinsaturés), beaucoup de magnésium, de cuivre et de calcium ainsi que des vitamines B1, B2 et E.
Bon à savoir : le lait d'amande est naturellement sans lactose et sans gluten.
Tu peux agrémenter ce super aliment fait maison avec différentes épices, par exemple de la cannelle, de la cardamome, de la vanille ou même un peu de fève tonka. Bien sûr, tu peux aussi préparer du lait d'amande sans sucre, tu obtiendras alors une boisson qui ne contient pratiquement pas de glucides.
Le lait d'amande est un aliment précieux, non seulement pour les personnes intolérantes au lactose ou pour celles qui veulent adopter un régime végétalien, mais aussi pour tous ceux qui accordent de l'importance à une alimentation saine et équilibrée.
Mais d'autres alternatives végétales au lait, comme le lait de soja, le lait d'avoine, le lait de noix de cajou ou de coco, sont d'excellentes possibilités pour remplacer le lait de vache.
Mais d'autres alternatives végétales au lait, comme le lait de soja, le lait d'avoine, le lait de cajou ou de coco, sont également d'excellentes possibilités pour remplacer le lait de vache.
Questions fréquemment posées
Comment fabrique-t-on du lait d'amande ?
C'est très simple de faire du lait d'amande. Fais tremper les amandes pelées dans un bol d'eau chaude et laisse-les reposer toute la nuit. Le lendemain, il suffit de jeter l'eau. Ensuite, mets les amandes dans ton mixeur avec environ deux fois plus d'eau fraîche et un peu d'édulcorant. Ajoute aussi un peu de sel pour que ton lait d'amande se conserve plus longtemps. Ensuite, tu passes le lait d'amande au tamis pour qu'il ne contienne plus de morceaux. Le mieux est d'utiliser un sachet à lait de noix ou un torchon propre. Tu peux aussi préparer le lait d'amande plus rapidement avec de la purée d'amande.
Que se passe-t-il si l'on boit du lait d'amande tous les jours ?
Le lait d'amande est un aliment précieux qui t'aide à avoir une alimentation saine. Un verre de lait d'amande (200 ml) contient environ 1,6 g de protéines, 1,0 g de glucides/sucre, 4,2 g de matières grasses, 1,4 g de sel, 1 g de fibres. Le lait d'amande contient beaucoup de protéines, des graisses végétales (acides gras polyinsaturés), beaucoup de magnésium, de cuivre et de calcium ainsi que des vitamines B1, B2 et E. Si tu consommes régulièrement du lait d'amande, ton corps te remerciera.
Le lait d'amande est-il plus sain que le lait normal ?
Le lait d'amande contient moins de calories que le lait de vache. Le lait d'amande non sucré, en particulier, contient peu de glucides. Il est particulièrement important pour les personnes intolérantes au lactose et facilite leur alimentation. Pour les végétaliens, il constitue un aliment précieux, au même titre que d'autres variantes végétales. Alors n'hésite pas à l'intégrer à ton alimentation !
Combien d'amandes y a-t-il dans le lait d'amande ?
Si tu prépares du lait d'amande avec un litre d'eau fraîche, il te faudra environ 200 grammes d'amandes. Le lait d'amande ne contient que 10 % d'amandes au maximum.
Pourquoi le lait d'amande fait-il maigrir ?
Le lait d'amande contient peu de calories et seulement 1,1 g de graisse végétale pour 100 ml. Le lait d'amande non sucré ne contient pratiquement pas de glucides. Le lait d'amande est donc un bon choix pour les personnes qui souhaitent perdre du poids.
Le lait d'amande est-il la même chose que la boisson à l'amande ?
Comme il existe dans l'UE des directives de désignation spécifiques pour les produits de substitution du lait, les produits à base de lait d'amande sont souvent appelés boissons à l'amande ou boissons à base d'amande.
Le lait d'amande fait-il grossir ?
Le lait d'amande contient beaucoup de vitamines, peu de graisses végétales et de nombreux oligo-éléments. Il est pauvre en matières grasses et ne contient pratiquement pas de glucides, surtout s'il est non sucré. Il est donc idéal pour perdre quelques kilos et ne fait en aucun cas grossir.
Le lait d'avoine ou le lait d'amande, lequel est le plus sain ?
Le lait d'avoine a un effet positif sur le taux de lipides dans le sang et contient une plus grande quantité de fibres. Le lait d'amande est un aliment précieux qui t'aide à avoir une alimentation saine. Un verre de lait d'amande (200 ml) contient environ 1,6 g de protéines, 1,0 g de glucides/sucre, 4,2 g de matières grasses, 1,4 g de sel et 1 g de fibres. Le lait d'amande contient non seulement beaucoup de protéines, des graisses végétales (acides gras polyinsaturés), mais aussi beaucoup de magnésium, de cuivre et de calcium, ainsi que des vitamines B1, B2 et E. Si tu consommes régulièrement du lait d'amande, ton corps te remerciera. Il est donc préférable d'alterner les deux types de lait dans ton alimentation !
