Le porridge a gagné en popularité ces dernières années. Pourtant, il n'y a pas si longtemps, la bouillie d'avoine n'était pas le plat préféré de beaucoup de gens. Mais grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé, elle a su se faire une grande communauté de fans.
Le porridge n'est plus depuis longtemps un petit-déjeuner « ennuyeux » – et cela est dû en grande partie au fait que le rebranding du porridge a apporté avec lui de nombreuses garnitures et épices. Pourquoi le porridge est-il si sain et comment pouvez-vous affiner au mieux votre porridge du petit-déjeuner avec des épices ? Nous répondons à ces questions dans l'article de blog d'aujourd'hui.
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Pourquoi est-il si sain ?
Le porridge est non seulement extrêmement savoureux, mais aussi très sain. On le savait déjà il y a plusieurs décennies, lorsque l'avoine sous sa forme originale était encore consommée quotidiennement dans les foyers. Les flocons d'avoine ont une teneur très élevée en protéines et sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres.
Les fibres contenues dans les flocons d'avoine permettent de maintenir un taux de glycémie constant et procurent une sensation de satiété durable. De plus, la bouillie d'avoine se déguste chaude et est donc très digeste. Et comme nous te l'avons déjà dit dans d'autres articles, un petit-déjeuner chaud est le meilleur moyen de commencer la journée en bonne santé.
En effet, le corps n'a pas besoin de réchauffer le petit-déjeuner « froid » et n'a donc pas besoin d'énergie supplémentaire. En mangeant des aliments chauds, tu économises de l'énergie, ce qui facilite la digestion et te permet de tenir toute la journée.
Si tu préfères un petit-déjeuner sans gluten, mais que tu ne veux pas renoncer au porridge, tu peux essayer cette recette. Porridge sans gluten aux pommes et à la cannelle – tu peux facilement affiner ton porridge avec des épices – c'est délicieux et c'est une véritable bombe de vitamines.
L'avoine, un super aliment ?
La véritable star du porridge, qui le rend si sain, ce sont les flocons d'avoine qu'il contient. Les flocons d'avoine sont faciles à digérer et ont un effet positif sur notre flore intestinale. De plus, l'avoine contient des nutriments importants tels que les vitamines B1 et B6, ainsi que du zinc, du fer et du magnésium.
C'est donc un véritable super aliment en termes de nutriments. Les flocons d'avoine t'apportent également de nombreuses fibres bénéfiques, qui te rassasient longtemps et sont faciles à digérer. Tu en apprendras plus à ce sujet dans notre article de blog sur l'aliment super-alimentaire qu'est l'avoine et ses effets sur le corps.
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Quelles épices vont bien avec ?
Aujourd'hui, il n'est plus difficile de trouver des épices, et il en existe une infinité. Si tu te demandes comment t'y retrouver dans la jungle des épices, nous allons te donner les bonnes réponses.
Il y a quelques ingrédients qui vont avec tous les porridges. Il y a deux camps : le sucre et le sel. Si tu aimes que ton porridge soit un peu sucré, tu peux ajouter un peu de sucre. (Nous te recommandons cependant d'utiliser une alternative au sucre, comme le sirop d'agave, plutôt que du sucre !) Une pincée de sel, en revanche, donne à ton porridge du matin un goût supplémentaire - pas « salé », mais plutôt « frais ». Que dirais-tu de la recette suivante ?
Maintenant que nous avons parlé des épices classiques, il y a bien sûr aussi des épices plus inhabituelles. Si tu es plutôt du genre exotique, tu pourrais par exemple essayer le cacao. Cela donnera à ton porridge une note chocolatée et un petit goût sucré que tu apprécieras peut-être dès le matin. La cannelle est un peu plus classique, mais tout aussi délicieuse. La cannelle est polyvalente et plaît à presque tout le monde.
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Les garnitures donnent du peps à ton porridge
Mais les épices ne sont pas les seules à faire de ton porridge un véritable succès. Bien que les épices puissent également être considérées comme des garnitures, nous ne les comptons pas parmi celles-ci.
La pomme est sans doute un classique parmi les garnitures. La pomme, sous toutes ses formes, râpée ou coupée, se marie parfaitement avec notre porridge. Ce qui est génial avec les pommes, c'est qu'elles sont disponibles dans la région presque toute l'année. La peau contient la plupart des fibres et des vitamines. Il est donc toujours préférable de la laisser et de ne pas l'enlever.
Les baies – La bouillie d'avoine peut être agrémentée de framboises, de myrtilles ou de fraises, ou de n'importe quel autre fruit. Ces petits fruits sont parfaits dans notre délicieux porridge. Nous te recommandons d'acheter les baies fraîches uniquement pendant la saison des baies, c'est-à-dire pendant les mois d'été. Le reste de l'année, il est recommandé de les congeler entiers ou en purée, selon tes préférences.
Les noix sont également un topping très sain et délicieux, qu'il s'agisse de noix de cajou, de noix, de noisettes ou d'amandes. Avec les noix en topping, tu ne peux pas te tromper. Elles fournissent de nombreuses graisses importantes et saines et contribuent à une alimentation saine et équilibrée. Les noix sont également bonnes pour le cœur et la circulation. Les glucides et les fibres sont également présents en abondance dans une grande variété de noix. Ce sont donc de véritables superaliments.
La groseille est un produit phare de la région, c'est pourquoi nous aimerions mettre en avant cette petite baie. Elle est disponible en rouge, blanc ou noir. Ce qui est remarquable, c'est que 35 groseilles suffisent à couvrir les besoins quotidiens d'une personne en vitamine C. La grenade a des propriétés similaires, et pas seulement en apparence. Les petites baies de la grenade sont très riches en vitamines et en nutriments. Un véritable super aliment. Mais là aussi, il faut faire attention, car la grenade, comme d'autres fruits exotiques, parcourt souvent de longues distances.
Ces garnitures permettent d'agrémenter ton porridge, en plus des épices.
Un début de journée sain avec les bonnes épices
Avec les bonnes épices et garnitures, tu commences la journée de bonne humeur et surtout en bonne santé. C'est particulièrement important, car un petit-déjeuner sain te permet de faire le plein d'énergie pour la journée. Un bon petit-déjeuner est la base d'une bonne journée.
