Le muesli en général et le muesli Bircher en particulier sont de plus en plus populaires. Pas étonnant, après tout, ce repas complet garantit un début de journée génial. Le mélange réussi de délicieux et digeste convainc les masses et ceci dans le monde entier.
Qui a inventé le muesli Bircher ?
Une création saine, vigoureuse et délicieuse, tout cela s'applique à ce muesli Bircher spécial. Mais à qui devons-nous cette magnifique invention de muesli ?
Maximilian Oskar Bircher Benner , tel est le nom de l'esprit inventif qui a propagé le muesli Bircher il y a plus de 150 ans. Le médecin suisse s'est certainement intéressé à une alimentation saine ne serait-ce qu'en raison de sa profession. Mais la science de la nutrition l'a aussi fasciné tout au long de sa vie.
Lors d'une randonnée dans sa Suisse natale, le médecin a reçu un mélange de céréales qui ressemblait déjà beaucoup à celui du muesli Bircher.
Son enthousiasme était tel qu'en 1900, il composa son propre mélange perfectionné et donc le célèbre Birchermüsli . Le Dr Bircher Benner a servi ce petit-déjeuner sain tous les jours à ses patients comme repas diététique sain.
Quelle est la particularité du muesli Bircher ?
Le muesli Bircher est très recommandé aussi bien au niveau du goût qu'en tant qu'aliment diététique et convient parfaitement à une consommation quotidienne. Max Bircher Benner a probablement trouvé la composition nutritionnelle parfaite dans sa création de céréales.
En tant que petit-déjeuner sain, le Bircher fournit suffisamment d' énergie pour bien commencer la journée.
À quel point le muesli Bircher est-il vraiment sain ?
L'énorme variété d'ingrédients fait du muesli Bircher un véritable aliment polyvalent pour le corps. Par exemple, les pommes qu'elles contiennent fournissent beaucoup de vitamines et de minéraux.
Les céréales fournissent au corps les fibres nécessaires à une digestion saine. Les noix regorgent de précieuses graisses insaturées.
En raison de sa haute valeur nutritive, le mélange de céréales fournit au corps beaucoup d'énergie pendant une longue période et, surtout, le rassasie. Les fringales appartiennent donc au passé grâce à Max Bircher Benner.
Bircher Muesli – La recette originale selon Bircher Benner
La recette originale suisse de 1900 contient les ingrédients suivants :
- Flocons d'avoine
- Lait
- Eau
- pomme râpée
- Jus de citron
Ces cinq aliments forment ensemble le classique muesli.
Quels sont les ingrédients du muesli Bircher aujourd'hui ?
Aujourd'hui, la recette de base de Max Bircher Benner comprend de nombreuses variantes du muesli Bircher. Chacun peut apporter ses propres idées créatives à sa guise.
Actuellement, par exemple, l'ajout de graines de chia est en cours. Mais on y ajoute aussi volontiers des noisettes, des amandes ou des noix de cajou. Les variétés de fruits populaires comprennent les framboises, les physalis, les mûres, les myrtilles, les bananes et les raisins.
Au lieu de l'eau et du lait, on aime aussi varier avec du yaourt, du fromage cottage ou du lait végétal. Il n'y a vraiment pas de limites aux créations.
Mais avec tout le sens de l'expérimentation, une chose doit être très claire : la farine d'avoine comme base pour le Birchermüsli est définitivement incontournable.
Incidemment, pour beaucoup de gens, il est déjà devenu une habitude de se constituer une plus grande réserve de céréales afin de les avoir à portée de main tous les matins pour le petit-déjeuner. Incidemment, le distributeur d'énergie se conserve parfaitement dans le réfrigérateur pendant quelques jours.
Le porridge Bircher comme création innovante
La variante appelée porridge Bircher jouit également d'une grande popularité.
Le lait est chauffé dans la casserole et les flocons d'avoine sont ajoutés dès que le lait commence à mijoter. Portez le tout à ébullition brièvement et éloignez-le du feu. Ajouter la pomme râpée et un peu de cannelle.
Si vous aimez un peu plus sucré, vous pouvez également mélanger un peu de miel dans la masse. Ici aussi, vous pouvez bien sûr varier à votre guise avec des fruits, des noix et des graines. Remuer à nouveau vigoureusement tous les ingrédients et le porridge Bircher est prêt .
Combien de calories contient un Bircher Muesli ?
Pour un birchermuesli classique, il faut compter environ 140 calories pour 100 grammes. Cependant, le repas copieux peut également contenir plus de calories, selon la variante de muesli.
Plus il y a de noix, de flocons d'avoine, de fruits, etc. dans le mélange, plus le nombre de calories est élevé.
Mais ne vous inquiétez pas : en raison des ingrédients digestes, par exemple, la teneur en protéines est relativement élevée, ce qui favorise finalement le développement musculaire. Après le petit déjeuner énergique, il est donc possible de prendre un bon départ.
Où puis-je acheter le muesli Bircher ?
Surtout tôt le matin, la maison est souvent agitée. Souvent, il ne reste que peu de temps pour le repas le plus important de la journée : le petit-déjeuner. Lorsque les préparatifs du Birchermuesli doivent encore commencer, cela prend souvent plus de temps que prévu.
L'alternative parfaite à cela sont les produits de qualité de Verival. Verival a réinterprété la recette originale de Bircher Muesli. Avec les céréales Bircher Urkorn de Verival et le porridge Bircher de Verival , il existe des produits simples et délicieux pour un petit-déjeuner sain à la maison. Les produits de haute qualité assurent un début de journée à la fois détendu et délicieux.
